Tattaria ja kasviksia
3,4 dl tattaria
0,8 dl oliiviöljyä
Tuoreita sieniä viipaloituna
2 hienonnettua sipulia
2 porkkanaa raastettuna
1 punainen paprika hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä raastettuna tai murskattuna
2 tomaattia kuorittuna ja pilkottuna (tai 1 dl tomaattimurskaa)
1 tl makeaa paprikamaustetta
1 tl mustapippuria
1 tl suolaa
6 dl keitettyä vettä
Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sienet, sipuli, porkkana, paprika ja valkosipuli. Paista noin 10 minuuttia sekoittaen. Lisää hienonnetut tomaatit ja mausteet.
Lisää tattari kattilaan ja sekoita hyvin.
Lisää 6 dl kiehuvaa vettä ja sekoita hyvin. Peitä kattila kannella ja kiehauta.
Laske lämpöä ja keitä noin puoli tuntia tai kunnes neste on haihtunut kokonaan.
