Vegaaninen kanasalaatti
Vihannekset
¼ – ½ valkokaalia ohuiksi suikaleiksi leikattuna
1 varsi kevätsipulia renkaiksi leikattuna
2 tomaattia tai 6 kirsikkatomaattia
1,25 dl maissia
Suolaa, pippuria, sitruunaa ja oliiviöljyä maun mukaan
“Kana“
300 gr kovaa tofua
3 rkl ravintohiivaa
1 rkl sinappia
0,5 tl suolaa
1,25 dl vettä
Lisukkeet
Kourallinen krutonkeja
Muutama ruokalusikallinen vegaanimajoneesia
Salaatti
Pilko tomaatit ja sekoita kaikki vihannekset suuressa kulhossa.
Lisää suola, pippuri, sitruunaoliiviöljy ja sekoita.
Laita sivuun odottamaan.
“Kana”
Revi tofu käsilläsi suhteellisen pieniksi paloiksi.
Paista revityt tofupalat pienessä määrässä oliiviöljyä vähintään 10 minuuttia.
Sekoita kulhossa vesi, ravintohiiva, suola ja sinappi.
Kaada seos pannulle tofun sekaan ja sekoita 3-4 minuuttia, kunnes tofu on imenyt kaiken kastikkeen itseensä.
Lisää “kana” salaatin joukkoon.
Ripottele päälle krutonkeja ja majoneesia, sekoita ja tarjoile.
