Nopea siemennäkkileipä
5 dl täysjyväspelttijauhoja
2.5 dl kauraa
1 tl merisuolaa taikinaan + hieman päälle ripotteluun
4 rkl pellavansiemeniä
2 rkl kurpitsansiemeniä
2 rkl auringonkukansiemeniä
6 rkl oliiviöljyä
2.5 dl vettä
Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet niin, että ne jakautuvat tasaisesti.
Lisää oliiviöljy ja vesi ja sekoita/vaivaa juuri niin kauan, että saat tasaisen taikinan, jota on helppo työstää (jos se on hieman tahmeaa, lisää hieman jauhoja).
Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle leivinpaperille. Jauhota kaulin ja kauli taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi, jonka paksuus on 3-4 mm.
Siirrä taikina paperin kanssa uunipellille ja leikkaa pizzarullalla tai terävällä veitsellä haluamasi kokoisiksi suorakaiteiksi/neliöiksi. Ripottele merisuolaa palojen päälle.
Paista uunissa noin 15 minuuttia (Varmista, etteivät ne pala. Ne ovat hyvin ohuita!), kunnes siemennäkkileivät ovat rapeita ja ruskeita. Anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi.
Gluteeniton versio
Korvaa spelttijauho gluteenittomalla jauholla, kuten vihreällä tattarijauholla tai teff-jauholla (niille, jotka pitävät siitä). Voit myös käyttää gluteenitonta kauraa.
