Juusto-Börek

10 – 14 arkkia filutaikinaa

Öljyä

Juusto

5 dl cashewpähkinöitä

3 dl vettä

0,3 dl ravintohiivaa

1 rkl sitruunamehua

1 tl valkosipulimaustetta

1.5 tl suolaa

0,4 tl mustapippuria

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Laita kaikki juuston ainekset tehosekoittimeen ja työstä tasaiseksi tahnaksi.

Jos tehosekoittimesi on heikko, liota cashewpähkinöitä ensin vedessä noin kaksi tuntia.

Laita filutaikinan arkki työtasolle ja voitele se öljyllä. Levitä täytettä kaistaleeksi arkin reunalle.

Käännä taikinan reuna täytteen päälle, taita reunat sivuille ja rullaa taikina pitkäksi, ohueksi rullaksi. Laita rulla hieman voideltuun pyöreään vuokaan.

Valmista lisää juustolla täytettyjä taikinarullia ja aloita suuren etanan muodostaminen vuokaan ulkoreunasta sisäänpäin.

Jos et käytä vuokaa, vaan teet etanan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, tällöin etanan muotoilu kannattaa aloittaa keskeltä ulospäin.

Levitä päälle öljyä.

Paista uunissa 40-50 minuuttia tai kunnes taikinan pinta on kauniin ruskea.